Tè scuro

2017 Gu Ming Xiang Gua Feng Zhai Village Huang Pian Raw Puerh Brick: carta ed inchiostro

Identikit Tipologia: Sheng Puerh (Raw Puerh). Raccolto: primavera 2017. Provenienza: Gua Feng Zhai- Yi shan-Cina. Infusione: orientale con gaiwan; 50ml; 2,5g; 95°C; 7s di risciacquo; 10+5s; 11 infusioni.Aromi principali: carne essiccata, inchiostro, sughero, pergamena, pepe bianco, coriandolo, susine, agrumi. Sapore: delicatamente dolce, con pacate note minerali ed amaricanti nonché saline.

2018 Spring Iceland Ancient Tree Raw Puerh: “succhino”?!

Identikit Tipologia: tè scuro sheng. Raccolto: primavera 2018. Provenienza: Mengyou e Xueshan-Fengqing-Lincang-Yunnan-Cina-1400m. Cultivar: varietà dello Yunnan a foglia larga tra i 100 ed i 300 anni. Infusione: orientale con gaiwan; 60ml; 95°C; 3,8g; risciacquo iniziale di 5s; 15+5s; 7 infusioni. Aromi principali: pere, frutta cotta, uvetta, spezie. Sapore: dolce, leggermente amaro e minerale.