Identikit Tipologia: Sheng Puerh (Raw Puerh). Raccolto: primavera 2017. Provenienza: Gua Feng Zhai- Yi shan-Cina. Infusione: orientale con gaiwan; 50ml; 2,5g; 95°C; 7s di risciacquo; 10+5s; 11 infusioni.Aromi principali: carne essiccata, inchiostro, sughero, pergamena, pepe bianco, coriandolo, susine, agrumi. Sapore: delicatamente dolce, con pacate note minerali ed amaricanti nonché saline.
Identikit Tipologia: Sheng Puerh. Raccolto: primavera 2010. Provenienza: Yiwu-Yunnan-Cina-1100m. Infusione: orientale con gaiwan; 70ml; 95°C; 3,8g; risciacquo iniziale di 5 s; 15+5; 7 infusioni. Cultivar: Varietà a cespuglio e foglia larga dello Yiwu. Aromi principali: pere, mele, castagne, vaniglia, spezie. Sapore: dolce e salato, con vaghi richiami minerali.
Identikit Tipologia: shu Puerh. Raccolto: primavera 2018. Provenienza: Mengku-Yunnan-Cina-1000m.Cultivar: varietà dello Yunnan a foglia larga. Infusione: orientale con gaiwan; 60ml; 95°C; 3,4g; 3s di risciacquo; 15+5s; 7 infusioni. Aromi principali: crisantemo, formaggi, ananas, sughero. Sapore: dolce e salato.
Identikit Tipologia: tè scuro sheng. Raccolto: primavera 2018. Provenienza: Mengyou e Xueshan-Fengqing-Lincang-Yunnan-Cina-1400m. Cultivar: varietà dello Yunnan a foglia larga tra i 100 ed i 300 anni. Infusione: orientale con gaiwan; 60ml; 95°C; 3,8g; risciacquo iniziale di 5s; 15+5s; 7 infusioni. Aromi principali: pere, frutta cotta, uvetta, spezie. Sapore: dolce, leggermente amaro e minerale.
Identikit Tipologia: tè scuro shu (cotto). Raccolto: primavera 2013. Provenienza: Meng lok Shan-Menghai-Yunnan-Cina-1800m. Infusione: orientale con gaiwan; 40ml; 95°C; 2,8g; risciacquo di 5s; 15+5s; 10 infusioni. Aromi principali: terra, affumicatura, carne, formaggi, arachidi, caramello. Sapore: dolce, salato e minerale.