Identikit Tipologia: tè bianco pressato. Raccolto: prima settimana di Maggio 2017.Provenienza: Nannuo-Yunnan-Cina-1800m.Cultivar: n.s., alberi di foresta. Infusione: orientale con gaiwan; 90°C; 60ml; 2,8g; risciacquo di 5s; 30s+5s; 7 infusioni.Aromi principali: sughero, corteccia, lamponi, miele, coriandolo, ajowan, mele. Sapore: dolce e piacevolmente acido.
Identikit Tipologia: tè bianco. Raccolto: Marzo 2019. Provenienza: Jinggu-Yunnan-Cina-1500m. Cultivar: Camellia Taliensis. Infusione: orientale con gaiwan; 70ml; 90°C; 3,8g; 20+5s; 7 infusioni. Aromi principali: crema pasticcera, menta, vaniglia, frutta secca, pepe bianco. Sapore: dolce, lievemente salato.
Identikit Tipologia: tè bianco profumato. Raccolto: primavera 2019. Provenienza: monte Taimu-Fuding-Fujian-Cina-1200mCultivar: Fuding Da Bai Hao. Infusione: orientale con gaiwan; 50ml; 85°C; 2,8g; 25,30,35,40,45,55s; 6 infusioni. Aromi principali: legni aromatici, rose, spezie, zucchero, frutta a polpa, zenzero. Sapore: dolce.
Identikit Tipologia: tè bianco appallottolato.Provenienza: Malawi-Africa.Raccolto: 2020.Infusione: orientale; 85°C; 2,3g; 40ml; risciacquo iniziale di 7s; 20+5s; 7 infusioni.Note: i parametri d’infusione scelti sono frutto di scelte e valutazioni personali. Sentitevi liberi di sperimentare altre metodologie.Aromi principali: pan di Spagna, mandorle tostate, pak choi, vaniglia, avena. Sapore: dolce.
Identikit Tipologia: tè bianco. Raccolto: Marzo 2019. Provenienza: Zhenyuan-Simao-Yunnan-Cina. Cultivar: incrocio tra Bi Luo Chun e varietà a foglia larga dello Yunnan.Infusione: orientale con gaiwan; 70ml; 90°C; 3,8g, 25+5s; 6 infusioni. Aromi principali: sughero, pane, legno, ginepro, pere. Sapore: dolce, amaro e lievemente acido.