Cina

Spring 2020 High Mountain Jiang Mu Xiang Ginger Aroma Dan Cong: Gingerbread!

Identikit Tipologia: Dan Cong oolong. Raccolto: fine Aprile 2020. Provenienza: Tou She-Feng Huang-Monti Wu Dong-contea di Raoping-Guangdong-Cina-1200m. Cultivar: varietà unica di Dan Cong. Infusione: orientale con gaiwan; 90°C; 60ml; 3g; 20+5s; 7 infusioni.Aromi principali: petit, biscotti, zenzero candito, osmanto, primule, castagne secche, arancia candita. Sapore: moderatamente dolce, con qualche richiamo minerale.

Moonlight White: il lato dolce della montagna.

Identikit Tipologia: tè bianco. Raccolto: Marzo 2019. Provenienza: Jinggu-Yunnan-Cina-1500m. Cultivar: Camellia Taliensis. Infusione: orientale con gaiwan; 70ml; 90°C; 3,8g; 20+5s; 7 infusioni. Aromi principali: crema pasticcera, menta, vaniglia, frutta secca, pepe bianco. Sapore: dolce, lievemente salato.

Zomba Pearls: metamorfosi africana.

Identikit Tipologia: tè bianco appallottolato.Provenienza: Malawi-Africa.Raccolto: 2020.Infusione: orientale; 85°C; 2,3g; 40ml; risciacquo iniziale di 7s; 20+5s; 7 infusioni.Note: i parametri d’infusione scelti sono frutto di scelte e valutazioni personali. Sentitevi liberi di sperimentare altre metodologie.Aromi principali: pan di Spagna, mandorle tostate, pak choi, vaniglia, avena. Sapore: dolce.